2016年02月19日（金）　マーシュ

写真は、マーシュ（mache）と呼ばれる野菜。
フランスでは、サラダや主菜の付け合わせとしてよく使われます。

ヨーロッパの原産で、秋から冬にかけてが旬とのことですが、スーパーマーケットやマルシェ（朝市）では1年中目にすることができます。

我が家では、良く洗って水を切り、オリーブオイルとお塩をかけていただいています。
子供達も大好きで、朝ご飯にも、夕ご飯にも食べています。

なお、日本でもマーシュという名前で売っているとのことですが、皆さまはお召し上がりになったことはお有りでしょうか。
お召し上がりになる際には、良質なオリーブオイルとお塩をかけてください。


マーシュ。
味も香りもクセがなく、食べやすい。