2007年11月05日（月）　サッポロラーメン風

「野菜がたっぷり入った五目ラーメンが食べたいなぁ」

…と、またしてもラーメン食べたい病（？）が出てしまいました。

そして、思い出したことが1つ。
私の愛読書「パリでお昼ごはん（稲葉由紀子 著）」に紹介されていた、チベット料理のレストラン、タシ デレク（Tashi Delek）です。

確か、本の中に…

「サッポロラーメン風の野菜ラーメンが食べられる」

…と、書いてあったような…。
しかもこのお店、私達の住むアパルトマンと同じ通りにあり、徒歩数十秒という近さなのです。

以前にも入ったことはあるけれど、その時は定食を注文したので、野菜ラーメンがあったなんて知りませんでした。

早速、お邪魔して、野菜と麺のスープを注文。
そして出てきたのは、鍋焼きの野菜スープパスタ？といった感じのお料理。
薄味だったので、テーブルに置いてあった醤油をかけたらちょうど良い味に。
どこか和風っぽくて懐かしいし、身体も温まるし、そして美味しい味でした。

なお、自宅に戻ってもう1度本をよく読んだら…

「チベットの味をひとことで表現するなら、バターとチーズの入った醤油味、だろうか。要するにサッポロラーメン風なのだ」

「汁そばなどは、品のいい醤油味のスープに細切り野菜と細いうどん風の麺が入っていて、まったく和風野菜ラーメンといった風情だった」

…と書かれていました。

• Tashi Delek
  4 rue des Fosses Saint Jacques 75005 Paris

チベットレストラン、タシ デレクにて、野菜と麺のスープ。
奥に写っているのがチベットのお茶。
バターが入っていて濃厚なスープ感覚のお茶です。


もう1品注文したのは、肉団子と野菜の煮込み。
あっさりめのバター醤油味。