2006年11月09日（木）　パリのスタンダード

先日、パリの街を歩いていたら、美味しそうにサンドイッチを食べている人を見かけ、僕も無性に食べたくなりました。

そして、すぐ近くにあったカフェに入って注文したのがこれ（写真）。
ハムのサンドイッチと、ボルドーの赤ワインです。
も～、本当に美味しくって、美味しくって。
（どう、皆さんも食べたくなっちゃいました？）

ところで、日本でサンドイッチと言えば、野菜や卵などを食パンではさみ、三角形や長方形に切ったものが多いと思います。
しかしここパリでは、バゲットにハムやチーズ、野菜などを挟んだものが一般的。
もちろん、三角形のサンドイッチもありますが、それほど多くはありません。

皆さまがパリにいらした時、カフェやパン屋さんでサンドイッチを注文したら、写真のようなものが出てくるとお考えください。
これが、パリのスタンダードです。


白ハムのサンドイッチ（sandwich au jambon blanc）と赤ワイン。
シンプルな具だけに、パンやハムの味の良し悪しがハッキリと出ます。
表面はカリッとして、中はモチモチとしたバゲット。
ハムはしっとりとして柔らかく、適度な塩気があります。