2005年12月19日（月）　幸は果物

フランス パリも寒くなり、海の幸が美味しい季節になりました。

まずは、牡蠣（かき）。
日本では生牡蠣で食べるほか、焼いたり、揚げたり、鍋に入れたりと様々ですが、フランスではもっぱら生でいただきます。

続いては、海胆（うに）。
見た目は日本のものと同じ。
また食べ方も日本と同様、割って中身を食べるそうです（私達は、まだ食べたことはありませんが…）。

ちなみに、日本では牡蠣や海胆などのことを海の幸といいますが、フランスでは海の果物（fruits de mer：フリュイ ド メール）といいます。


フランスの牡蠣。
ヒラガキ（左）とイワガキ（右）。


フランスの海胆。
北東大西洋産（PECHE EN ATLANTIQUE NORD-EST）。