2005年04月22日（金）　春の夕ご飯

今日は、我が家の春の夕ご飯をご紹介いたします。

主菜は蒸した春の野菜。
大きな白アスパラガスにじゃがいも、いんげん豆、フヌイユ（fenouil：ウイキョウ、フェンネル）を蒸しました。

また、野菜にかけるソースは、マスタードにオリーブオイル、すり潰したニンニクを入れて混ぜたもの。

それに、パンとチーズとワインです。

白アスパラガスは柔らかく、ほんのりと苦い春の味。
また、じゃがいもはアツアツのホクホク。
さらに、パンは近所のパン屋さんから買ってきた焼きたてのホヤホヤ。
そして、ワインは2人のお気に入り、ボルドー産の1本です。

昨日、パリの三ツ星レストランのお話をしたばかりなので少々気が引けますが、こんな感じのご飯こそ、まさに普段のフランスの味なのだと思います。


パリ、我が家の春の夕ご飯。