2004年05月20日（木） フランスの春の味
今日はキリスト昇天祭（Ascension：アッソンシヨン）でお休み。
お昼を過ぎた頃、アパートの大家さんが窓越しに声をかけてくださいました。
「美味しい白アスパラガスがあるから、食べにいらっしゃい！」
…とのこと。
お言葉に甘えてお邪魔すると、テラスに張った日傘の下にご近所さんが集まって、白アスパラガスの皮を剥いていらっしゃいました。
何でも、産地の異なる白アスパラガスを集めて、食べ比べをなさるのだとか。
そして、蒸して熱々の白アスパラガスに特製ソースをかけて、良く冷えた白ワインとともにいただきます。
も～、これが本当に美味しくて！
食べ終わった後、どの産地のものが美味しかったかと聞かれたのですが、どれも美味しくって返事に困ってしまいました。
スイートコーンのように甘～い春の味を、心ゆくまで楽しみました。
ちなみにフランス語では、アスパラガスのことをアスペルジュ（asperge）と言います。
フランスの春の味、白アスパラガス。