2004年03月02日（火）　チョコレート屋さん

私達の住むアパートのすぐ近く、パリのマレ地区に、ラトリエ デュ ショコラ バイヨンヌ（L'ATELIER DU CHOCOTAT BAYONNE）という小さなチョコレート屋さんがあります。
店先にはセンス良くラッピングされたチョコレートが並び、また、お店の奥ではチョコレートを作っているようなので、以前から気になっていました。

そして今日、このチョコレート屋さんで100g5ユーロ（約680円）の量り売りのチョコレートを2種類買い、おやつに食べてみました。
1つはヘーゼルナッツ入りの程よい甘さのチョコレート、そしてもう1つはカカオ成分70％のほろ苦いチョコレートです。

カカオ成分97％というチョコレートも味見させていただいたのですが、見た目からは想像することのできない、甘さゼロの苦～い味。
このチョコレートは、お菓子作りに使うと良いのだそうです。


パリのチョコレート屋さん。