2005年07月08日（金）　手巻き寿司

パリ郊外の友人宅にお邪魔して、夕食を一緒にいただきました。
今日のテーマは和食ということで、肉じゃが、お味噌汁、そして手巻き寿司を作りました。

手巻き寿司の具は鮪、鮭、海老、ツナマヨ、鱒の卵、きゅうり、カニカマ、アボカド、ミント（大葉の代わり）、シブレット（ciboulette：ねぎの1種。あさつきよりもさらに細い。わけぎの代わり）です。

友人のフランス人3人はパリの日本食レストランでお寿司を食べたことがある他は、ほとんど和食を食べたことがないとのこと…。
また私も、パリに来てマルシェで買ったお魚を生で食べるのは初めてだったので、お腹をこわしたりしないかな～と、少々不安でした。

しかし、出来上がりは彩りも美しく、また、味も美味しかったです。
さらに、海苔もワサビもお醤油も好評で、皆、大満足のようでした。

ただし、肉じゃがはいま一つ…。
決してまずいわけではないのですが、日本酒やみりんの代わりに白ワインを使ったせいか、少し酸味が出てしまいました…。


フランス パリでいただく和食。
お皿がピンク色って、和食としてどうなんでしょうか…？