2005年05月28日（土）　コルシカの味

地元新聞の1面トップに記された「暑い、暑い、暑い！」の文字…。
3日続いて夏のようなお天気になったパリの街。
昨年の6月も暑かったように思いますが、今年は5月から暑くなりました。

こんな時には南の国の食べ物を食べて元気を出すのが1番と、近所にあるコルシカ島（Corse）料理のお店に行ってみることに。
コルシカ島はフランスの南、地中海に浮かぶ島。
美しの島という別名を持つほどに風光明媚なところなのだとか…。
また、かの有名なナポレオンの生誕の地でもあるそうです。

さて、私達が注文したお料理は、お魚のスープ、コラーゲンたっぷりの豚の髄、たっぷり時間をかけて煮込んだモツの煮込みの3つ。
それにデミ（demi：ハーフサイズ）でコルシカ産のワインを赤白1本ずついただきました。

お味は、気取りのない田舎料理という感じ。
日本で「美ら島」と言えば沖縄ですが、豚を使ったお料理ということもあり、どこか沖縄料理に似ているような気がしました。


フランス パリでいただくコルシカ料理。