2004年05月20日(木) フランスの春の味

今日はキリスト昇天祭(Ascension:アッソンシヨン)でお休み。
お昼を過ぎた頃、アパートの大家さんが窓越しに声をかけてくださいました。

「美味しい白アスパラガスがあるから、食べにいらっしゃい!」

…とのこと。
お言葉に甘えてお邪魔すると、テラスに張った日傘の下にご近所さんが集まって、白アスパラガスの皮を剥いていらっしゃいました。
何でも、産地の異なる白アスパラガスを集めて、食べ比べをなさるのだとか。

そして、蒸して熱々の白アスパラガスに特製ソースをかけて、良く冷えた白ワインとともにいただきます。
も~、これが本当に美味しくて!

食べ終わった後、どの産地のものが美味しかったかと聞かれたのですが、どれも美味しくって返事に困ってしまいました。
スイートコーンのように甘~い春の味を、心ゆくまで楽しみました。

ちなみにフランス語では、アスパラガスのことをアスペルジュ(asperge)と言います。

フランス パリ 白アスパラガス
フランスの春の味、白アスパラガス。