ブルゴーニュ名物、グジェール（チーズ風味のシュー、gougere）。
カスタード入りのシュークリーム（♪）だと思って買った相方（阿部）は
一口食べてガッカリしていたけれど、私は結構好み。
三ツ星レストラン「ベルナール ロワゾー」でもアミューズの一つとして
一口サイズのものが出されました。