これ、イガの中から栗がのぞいている様を模ったチョコレート。
コルマールでは、何軒かのチョコレート屋さんで見かけました。
一番外側のイガ、イガと栗との間にある渋、栗の殻、そして栗の中身と、
全部で4層からなる手の込んだ作り。
しかもそれぞれにチョコレートの味や硬さが異なる。
栗の殻の部分はパリッと、また、栗の中身はこってりと軟らかい。