私の選んだ主菜。
ソーヌの川魚（Sandre 川スズキ）、ボジョレーソース。
ニョッキのマスカルポーネクリームがけ。
魚は皮がカリッと、身はふんわり。絶妙の焼き加減。
ニョッキの歯ごたえもモチッとしていてクセになる…。