南仏、ヴェゾン ラ ロメーヌの町にあるレストラン「Le Moulin a Huile」。
ミシュランのレストランガイドで1つ星を獲得しているこのお店、
私達にとっては「清水の舞台から飛び降りた」と申しましょうか、
はたまた、「お盆とお正月が一緒に来た」とでも申しましょうか…。
とにかく、数年に一度（？）の贅沢なので、記念にそのお料理をご紹介。
写真は前菜のフォアグラと、玉ねぎのピューレのパイ包み。
なおこの前菜の前に、前々菜（？）として
旬のアスパラガスを使った3品のお料理が出ました。