オレンジピールコンフィ、レモンピールコンフィ。
オレンジやレモンの皮を甘く煮たもの。
刻んで加えれば、香りや歯ざわり、ほんのり苦い甘さが
良いアクセントになって、ぐっと華やかなパンデピスになります。